Søsteren til Brie de Meaux – men med en sterkere, mer salt og rustikk karakter. Produsert i mindre hjul og modnet lengre. En sann delikatesse for den erfarne osteelskeren.
Høydepunkter
- Sterkere og mer rustikk smak enn Brie de Meaux
- Produsert i mindre hjul (27–28 cm) og modnet vesentlig lengre
- Bruker naturlig mysekultur – gir mer kompleks og intens smak
- Saltere og mer utfordrende – anbefales til erfarne osteelskere
- Sjeldnere produsert og vanskeligere å finne i Norge
🍷 Passer til
- Sancerre eller annen Loire-hvitvin
- Lett rødvin som Pinot Noir
- Honning og valnøtter
- Mørkt rugbrød