Fra klassisk fransk AOP til norske hverdagsvarianter – her er vårt utvalg av de beste brietypene du finner i dagligvarebutikker og spesialforretninger i Norge.
📍 Seine-et-Marne, Frankrike
Den originale brien fra Meaux – produsert på rå kumelk etter tradisjonelle metoder. Kremgul innside, blomstrende hvit skorpe og en dyp, kompleks smak med hint av sopp og nøtter. Betraktes av mange som den definitive brien.
Les mer →📍 Seine-et-Marne, Frankrike
Søsteren til Brie de Meaux – men med en sterkere, mer salt og rustikk karakter. Produsert i mindre hjul og modnet lengre. En sann delikatesse for den erfarne osteelskeren.
Les mer →📍 Norge
Den mest tilgjengelige hverdagsbrien i Norge. Mild, kremet og svært anvendelig på kjøkkenet. Perfekt for de som er nye med brie eller bruker den i varme retter.
Les mer →📍 Norge
Et solid norsk alternativ med en litt fastere tekstur og friskere, lett syrlig smak. Fungerer utmerket på ostebrettet og som ingrediens i salater.
Les mer →📍 Frankrike / Italia
En luksuriøs variant der lag av brie veksler med finhakket svart trøffel. Intenst aromatisk, jordaktig og svært festlig. Best servert som centrepiece på et ostebrett.
Les mer →📍 Normandie, Frankrike
Kremet brie tilsatt provençalske urter som timian, rosmarin og hvitløk. Smaker nydelig bakt i ovnen – urtelukten fyller kjøkkenet.
Les mer →📍 Frankrike (Organic)
Laget av melk fra fri-gående kyr på økologiske gårder. Mykere og litt mer smøraktig enn konvensjonell brie. Président er Europas største brieprodusent.
Les mer →📍 Île-de-France, Frankrike
En av de mest distribuerte franske briene i Norge. Konsekvent kremet med en velbalansert, mild smak. Langt over snittet og lett tilgjengelig.
Les mer →📍 Normandie, Frankrike
Ekstra kremtilsatt variant med fettinnhold på 60–70 %. Nesten smøraktig og uhyre luksuriøs i konsistensen. Smelter direkte på tungen.
Les mer →📍 Dovre, Norge
Bronsemedaljist i World Cheese Championship 2023. Mild og frisk med fløyelsmyk hvit skorpe og behagelig ettersmak. Laget på TINE Meieriet Dovre – et ysteri med mer enn 100 års tradisjon i Gudbrandsdalen. Naturlig laktosefri.
Les mer →📍 Dovre, Norge
Sølvmedalje i World Cheese Awards to år på rad – senest i Bergamo 2019. Mild norsk brie med 4% hel grønn pepper som gir en frisk og karakterfull smak uten å overdøve selve brien. Laget på Dovre med melk fra Dovre og Lesja. Naturlig laktosefri.
Les mer →📍 Dovre, Norge
Laget på 100% økologisk sertifisert melk fra Dovre og Lesja. Kremet konsistens med smøraktig, frisk og syrlig smak. Hvit, fløyelsmyk skorpe som utvikler mer kompleksitet og lengre ettersmak jo eldre den blir. Naturlig laktosefri.
Les mer →📍 Danmark
Castello® Extra Creamy Brie er laget med ekstra fløte for å gi en herlig mild og silkemyk smak. I motsetning til mange andre myke oster modnes den fra innsiden og ut – noe som sikrer en alltid kremet, myk og uimotståelig konsistens. Perfekt for ostefatet, på brød eller som en luksuriøs ingrediens i matlagingen.
Les mer →En hvit, jevn og luftig skorpe er tegn på god kvalitet. Unngå grå eller slimet skorpe.
Trykk lett midt på hjulet. En klar-til-å-spises brie skal gi etter, men ikke kollapse.
En god brie skal lukte jordaktig, lett soppaktig og kremaktig. Sterk ammoniakk betyr overmodning.
Kjøp med god holdbarhet igjen og la den ligge noen dager for optimal modning.
Hele hjul modner jevnere og holder seg lenger. En kuttskive bør spises innen et par dager.
Ta med kjølepose om sommeren – varme øker modningsprosessen dramatisk.