Inspirert av den virale «baked feta pasta» – men med brie som løfter retten til et helt nytt kremete nivå. Cherrytomater karamelliserer og sprekker i ovnen mens brien smelter til en silkemyk, nesten fløyelsaktig saus. Alt skjer i én ildfast form på 35 minutter.
Slik gjør du det
-
1
Forbered ovnssausen
Forvarm ovnen til 200°C. Legg cherrytomatene og de uskrelte hvitløksfeddene i en stor ildfast form. Dryss over salt, pepper og eventuelt chiliflak. Hell over oliveoljen og rull alt rundt slik at det er jevnt belagt.
-
2
Plasser brien
Fjern emballasjen, men la gjerne skorpen sitte på – den smelter inn i sausen og gir ekstra smak. Legg brihjulet midt i formen, omgitt av tomatene. Dryss litt ekstra olivenolje over osten.
💡 Bruker du en hel brie, riss litt i toppen slik at varmen lettere trenger inn og smelter kjernen. -
3
Bak til karamellisert perfeksjon
Bak i 25–30 minutter til tomatene har sprukket og karamellisert i kantene, og brien er helt smeltet. Imens koker du pastaen al dente etter pakken – ta vare på 1–2 dl av pastavannet.
-
4
Lag sausen
Klem hvitløken ut av skallet – den er nå søt og konsentrert. Bruk en gaffel til å mose tomatene og hvitløken inn i osten og rør alt sammen til en jevn, kremet saus. Tilsett litt pastavann om sausen er for tykk.
-
5
Vend inn pasta og server
Tilsett den varme, avrente pastaen direkte i formen og vend godt. Riv over rikelig med frisk basilikum og avslutt med revet parmesan og et par dråper olivenolje. Server umiddelbart.
💡 Server med crusty brød for å ta opp all den gode sausen som blir igjen i formen.
Varianter og ideer
- Med kjøtt: Tilsett sprøstekte panchettaterninger eller salsiccia.
- Vegetar+: Tilsett en neve grønne oliven og kapers for mer dybde.
- Glutenfri: Fungerer like godt med glutenfri pasta.
- Ekstra krydret: Tilsett en halv frisk chili i ovnsformen.